Nutrizionista Pallanuoto
Giulio Merlini riceve in studio a Torino e Milano
La pallanuoto (nota anche con il termine inglese di waterpolo) è uno sport di crescente popolarità in Italia, organizzato in un campionato maschile di 5 livelli (serie) e un campionato femminile di 3 livelli.
È anche sport olimpico dal 1900, di fatto il primo sport di squadra ammesso ai Giochi Olimpici.
La pallanuoto è uno sport intermittente a elevata intensità, che si sviluppa su 4 tempi da 8 minuti effettivi.
Per poter praticare questa disciplina il pallanuotista, esercitandosi in piscina, deve adattarsi a frequenti cambi di ritmo, sviluppando notevoli capacità fisiche, tra cui forza, agilità e resistenza.
Il nutrizionista sportivo affianca i giocatori di pallanuoto supportando gli allenamenti e le gare con un programma alimentare calibrato sulle specifiche necessità di ognuno.
Perchè rivolgersi a un nutrizionista per la Pallanuoto
La PALLANUOTO è uno sport molto esigente dal punto di vista atletico e richiede un’ampia varietà di capacità fisiche:
- Forza: è cruciale per resistere agli scontri fisici con gli avversari e per mantenere il controllo della palla. La forza del core (muscoli addominali e lombari) è particolarmente importante per stabilizzare il corpo in acqua durante il nuoto e durante il tiro;
- Resistenza aerobica: i giocatori devono mantenere alti livelli di attività per periodi prolungati. La resistenza cardiovascolare permette ai giocatori di recuperare rapidamente dopo sforzi intensi e di mantenere una buona prestazione per tutta la durata della partita;
- Resistenza anaerobica: Durante le azioni di gioco intense, come gli sprint verso la palla o i tiri in porta, i giocatori si affidano alla loro capacità anaerobica per eseguire sforzi brevi e intensi senza il sostegno dell'ossigeno. La capacità di lavorare efficacemente in condizioni di deficit di ossigeno è quindi critica;
- Agilità e velocità: la pallanuoto richiede cambi rapidi di direzione e velocità, sia in superficie che sott'acqua. L'agilità è fondamentale per evitare gli avversari e per posizionarsi efficacemente, mentre la velocità è essenziale per gli scatti brevi, sia per attaccare che per difendere;
- Capacità di tuffo e nuoto: essendo uno sport acquatico, la pallanuoto richiede eccellenti capacità natatorie. I giocatori devono essere in grado di nuotare velocemente e con efficienza, spesso usando lo "stile a rana" o il crawl, e devono essere abili nel fare tuffi e movimenti sott'acqua per evitare gli avversari e raggiungere la palla;
- Coordinazione e tecnica: oltre alla preparazione fisica, i giocatori devono sviluppare una buona coordinazione mano-occhio per passare, ricevere e tirare la palla accuratamente mentre si muovono in acqua. La capacità di eseguire queste azioni tecniche sotto pressione e durante il movimento è fondamentale.
Tutte queste capacità vanno sostenute con un’alimentazione adeguata, calibrata sulle specifiche esigenze di ogni giocatore, considerando le sue caratteristiche fisiche e metaboliche, nonchè il ruolo ricoperto in squadra.
Alimentazione e Pallanuoto
Per esempio, i centroboa sono più pesanti dei giocatori perimetrali e presentano livelli di grasso corporeo più alti.
I portieri, invece, bruciano meno calorie dei loro compagni di squadra.
Il ruolo è un fattore importante per stabilire i fabbisogni nutrizionali del pallanuotista, insieme a numerosi altri aspetti:
- età, sesso, peso;
- metabolismo basale;
- condizione atletica;
- stato psicologico e livelli di stress;
- stile di vita extra-sportivo.
Il fabbisogno calorico di un pallanuotista dipende anche dal livello in cui compete e dal numero di allenamenti settimanali che sostiene.
In una partita o un allenamento di alta intensità si arrivano a consumare anche 1200/1500 calorie.
Il nutrizionista ha il compito di individuare il corretto fabbisogno energetico per ogni giocatore.
La dieta del pallanuotista
Oltre al notevole dispendio energetico, la pallanuoto attiva diversi SISTEMI METABOLICI:
- Sistema anaerobico alattacido (fosfageno): predominante nelle fasi di massimo sforzo e di breve durata, come gli sprint rapidi per raggiungere la palla, i tiri in porta o i movimenti esplosivi per cambiare direzione;
- Sistema anaerobico lattacido (glicolitico): si attiva negli sforzi intensi che durano oltre i 10 secondi. Converte il glucosio in energia in assenza di ossigeno, producendo lattato come sottoprodotto che causa fatica muscolare. Questo sistema è cruciale durante le partite di pallanuoto;
- Sistema aerobico: quanto più dura la partita, tanto più rilevante diventa questo sistema energetico, che si attiva anche per sostenere l'attività a bassa intensità, come il nuoto tattico o il posizionamento in acqua. Questo sistema utilizza carboidrati, grassi e, in minor misura, proteine in presenza di ossigeno per produrre energia. È essenziale per la resistenza e per il recupero durante i momenti meno intensi del gioco.
L'allenamento per la pallanuoto solitamente mira a sviluppare tutti e tre i sistemi energetici per massimizzare la performance degli atleti. Gli allenamenti variabili che includono sprint, esercizi di resistenza e ripetizioni ad alta intensità aiutano a sviluppare una capacità energetica bilanciata.
Per sostenerla, la DIETA deve essere altrettanto ben bilanciata a livello di distribuzione dei macronutrienti durante la giornata e lungo la settimana.
Carboidrati, proteine e grassi vanno combinati in modo da:
- fornire energia commisurata agli sforzi per gli allenamenti e nei pre-gara;
- favorire il recupero post-gara e la ricostruzione muscolare;
- mantenere i giusti livelli di grasso corporeo;
- ridurre i rischi di infortuni muscolari, legamentosi e capsulari;
- sostenere il sistema immunitario e il benessere di lungo periodo.
In che modo ti aiuterò a conseguire i tuoi obiettivi?
Applicando un processo messo a punto in anni di esperienza, l’ho definito il CIRCOLO DEL MIGLIORAMENTO CONTINUO:
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- ANALIZZARE i tuoi bisogni specifici;
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- PROGRAMMARE il percorso in base ai tuoi obiettivi;
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- MONITORARE nel tempo i risultati;
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- ADEGUARE la dieta in base ai cambiamenti di peso e al calendario gare.
La chiave sta nel definire un piano e modularlo nel tempo in base ai risultati conseguiti.
Programmi alimentari per atleti della pallanuoto
Gli sport acquatici, come il nuoto e la pallanuoto, sottopongo gli atleti a sforzi e movimenti peculiari rispetto agli altri sport.
Un grado superiore di attrito e innaturalità nel muoversi in acqua, sono fattori che il nutrizionista sportivo deve considerare nel programmare la dieta del pallanuotista.
Al fine di definire il regime dietetico più adatto al singolo giocatore, si raccomanda di eseguire la visita nutrizionale in studio.
I test della composizione corporea e un colloquio anamnestico consentiranno di raccogliere i dati fisici e le informazioni indispensabili alla personalizzazione della dieta.
La consulenza via internet e un buon coordinamento con l’atleta possono sopperire alla visita in sede.
La DIETA proposta terrà conto dei gusti e delle abitudini alimentari del giocatore, e di eventuali intolleranze.
Dei recall periodici forniranno l’occasione per rimodulare la dieta secondo necessità.
Cosa ti offro? Quali sono le mie competenze distintive?
Estrema personalizzazione del servizio: nessuna dieta viene pre-compilata. Tutto è personalizzato in base alla visita in studio.
Seguimento e monitoraggio: dopo la definizione del tuo programma alimentare continuerò a seguirti apportando aggiustamenti alla dieta in funzione dei miglioramenti conseguiti.
Entusiasmo: amo lo sport e mi appassiona il mio lavoro, è una grandissima soddisfazione vedere che il mio impegno influenza positivamente la vita di altre persone.
CURRICULUM
- Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
- Laurea Magistrale in Scienze e Tecniche Avanzate dello Sport
- Sport Nutrition Specialist – ISSN
- Ha ricoperto l'incarico di docente presso la Federazione Italiana di Pesistica in Metodologia dell’Allenamento
- Responsabile della Formazione presso Corebo s.a.s.
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