Tisane, infusi e decotti: quali sono le differenze?

In questo periodo dell’anno a molti, me compreso, viene voglia a metà pomeriggio o la sera di gustare una tisana o un infuso. Quali sono le differenze tra questi termini? E i decotti? Cosa sono e in cosa si differenziano dalle tisane?

Tisane, infusi e decotti: quali sono le differenze?

Per quanto questi tre termini vengano confusi e fraintesi, rappresentano tre tipologie di bevande differenti.

Tisana: che cos’è

La tisana è una miscela di erbe, solitamente provenienti da due o più piante che vengono inserite in acqua bollente e lasciate dai 2-3 minuti fino a oltre 10 minuti.

Tisana e infuso: in cosa si distinguono?

Se la tisana è una bevanda ottenuta da erbe messe in acqua bollente, l’infusione è invece un metodo utilizzato per estrarre i principi attivi in determinate piante, attraverso dell’acqua bollente versata sulla parte di pianta di nostro interesse e poi coperto il recipiente. Il prodotto dell’infusione è proprio l’infuso, dopo filtrazione.

Il decotto: cos’è e in cosa si distingue da tisane e infusi

Abbiamo parlato fino ad adesso dell’utilizzo dell’acqua bollente per ottenere tisane e infusi. Ma esiste anche un altro termine spesso confuso: il decotto. Il decotto si ottiene grazie ad erbe aggiunte in acqua fredda e portate ad ebollizione.

Tisana, decotto e infuso: una tabella per chiarire le differenze

Ora che conosciamo le differenze possiamo decidere che cosa prepararci.

Quale di questi metodi si adopera per preparare il tè?

Quando ci prepariamo una bella tazza di tè, che sia tè verde o tè nero (o qualsiasi altra tipologia), si utilizza il metodo dell’infusione.