Perché le diete famose del passato sono ancora gettonate?

Il perché è facile da intuire, al di là di aspetti promozionali e pubblicitari: correggono alcune abitudini alimentari in pazienti che hanno una dieta sbilanciata.

Molte persone si affidano a rimedi che promettono risultati tangibili immediati. Se uno provasse una dieta altamente gettonata, scopriremmo che hanno (quasi) tutte un punto in comune:

Apportano un bilancio calorico negativo

Ed è proprio questo che in poche settimane avviene la “magia” si assiste a perdite di peso considerevoli.

Inoltre puntano sull’effetto psicologico di slegarsi dalle grammature vere e proprie, ma si concentrano sul fornire tabelle di alimenti che si possono consumare in grandi quantità, poiché hanno una densità calorica piuttosto contenuta.

Pensiamo per esempio alla dieta Montignac sull’indice glicemico o a quelle diete che puntano tutto sul macronutriente utilizzato per far perdere peso rapidamente: le proteine. Pensiamo alla dieta Dukan, per esempio. Quest’ultima è una tipica dieta iperproteica e come tale garantisce due effetti nel breve periodo:

1. drastica riduzione di peso per perdita di acqua;
2. forte riduzione dei carboidrati e bilancio calorico nel complesso negativo.

Perché le diete famose del passato sono ancora gettonate?

Per chi non è un addetto ai lavori, le diete divenute famose nel passato attirano principalmente per due ragioni:

• promettono risultati;
• portano con sé, vere o false che siano, testimonianze di molte persone (come una catena di Sant’Antonio).

La psicologia di massa è complessa da capire. Anche portare dati a favore di una dieta bilanciata di altra natura non farà perdere a queste diete il loro fascino.

Perché lo sappiamo: una vera dieta grammata e strutturata richiede impegno e fatica. E non tutti sono disposti a sottostare a regole ferree. Per non parlare che molte di queste diete forniscono un risultato tangibile in poco tempo. Poco importa se si assiste ad un effetto yo-yo o si ritorna in poco tempo al peso precedente. Molte diete gettonate fanno leva sul risultato in poco tempo. Cosa desiderare di più?

La persona ha imparato a mangiare correttamente? No. Però il risultato fa pensare automaticamente che la dieta sia bilanciata e correttamente strutturata.

Per tale ragione, in un mondo che chiede rapidità di azione e risultati in pochissimo tempo, si declina sempre verso la strada dichiaratamente più semplice da intraprendere. Si cerca su internet, si scarica qualche programmino pre-compilato e il gioco è fatto.

E oggi esistono diverse app per avere una dieta personalizzata.

Ricordiamoci sempre, se vogliamo intraprendere una dieta proteica per perdere peso rapidamente, di:

• svolgere dell’attività fisica settimanale;
• rimanere idratati durante la giornata;
• monitorare la propria composizione corporea;
• eseguire esami del sangue periodici da personale medico qualificato.

Le diete gettonate e quella perdita di peso che motiva

Il fascino della maggioranza delle diete che tornano periodicamente di moda è garantito anche da articoli di giornali e riviste che non fanno altro che confondere che il consumatore finale. Non si educa ad una maggior consapevolezza, ma al ricercare il risultato “semplice” ed immediato.

Questo causa irrimediabilmente due problemi:

• scarsa educazione alimentare;
• riporre le proprie speranze su percorsi brevi e motivanti senza agire alla radice del problema.

Le linee guida per una sana alimentazione sono più difficili da seguire perché imporrebbero che il cliente cambi radicalmente alcune abitudini e acquisisca gli strumenti per sapere cosa mangiare e con quale frequenza. È una guerra impari tra aziende, marketing, prodotti dimagranti e diete lampo e dall’altra parte i professionisti del settore (alcuni dei quali cedono a loro volta ad un’informazione non imparziale alimentando la confusione).

Come fare per difendersi da tutto questo?

Innanzitutto leggendo le linee guida e conoscendo quali sono i principi chiave per un’alimentazione varia e sana e qualora tutto questo non bastasse, affidatevi ad un professionista del settore.

Articolo aggiornato l’11 marzo 2021 – prima pubblicazione il 25 aprile 2019

Photo by Jarritos Mexican Soda on Unsplash