Olio di cocco VS olio di palma: qual è il migliore?

Olio di cocco vs olio di palma. Da quando l’olio di palma ha fatto parlare parecchio di sé, gli scaffali del super mercato di sono riempiti di prodotti alternativi: dai biscotti fatti con olio di semi di girasole ai biscotti con olio di cocco.

Oggi parliamo proprio di olio di cocco VS olio di palma: qual è il migliore?

Perché al di là delle tante chiacchierate campagne pubblicitarie è necessario fare chiarezza. In un precedente articolo abbiamo cercato di rispondere alla domanda “olio di palma: dannoso per la salute?“. E proprio in quell’articolo abbiamo tratto alcune conclusioni:

• olio di palma, in quantità presenti negli alimenti, non è dannoso per la salute.
• è il quantitativo eccessivo di alcuni alimenti che può risultare dannoso, più che l’olio di palma in sé.

Pertanto oggi faremo un confronto tra l’olio di cocco, presente in molti prodotti della prima colazione, e il famigerato olio di palma.

Olio di cocco VS olio di palma: qual è il migliore?

Per capire quale dei due è il migliore organoletticamente, dobbiamo eseguire una comparazione dei loro rispettivi valori nutrizionali. In particolar modo delle percentuali di acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.

Sorprendentemente, tutti coloro che hanno sostituito i biscotti con olio di palma con i “super” biscotti con olio di cocco, scopriranno un’amara sorpresa: se la loro preoccupazione era dovuta agli acidi grassi saturi, devono sapere che l’olio di cocco è una miscela ricchissima di acidi grassi saturi. Molto di più di quanto non lo sia l’olio di palma.

Perciò il consiglio è di tornare ad acquistare i biscotti con olio di palma. Quello che stupisce è che periodicamente si trovano degli imputati speciali da mettere alla gogna, salvo scoprire che molte di queste notizie eclatanti erano finalizzati solo a creare scalpore, senza un reale problema di sottofondo.

Quindi alla domanda: tra olio di cocco e olio di palma qual è il migliore? La risposta è: senz’altro l’olio di palma.