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Sappiamo bene che questo genere di domanda viene posta se ci si vuole mettere a dieta o per conoscere le calorie assunte durante la giornata.
La pasta ha delle variazioni minime in base alla tipologia e la distribuzione dei carboidrati può variare tra pasta raffinata e pasta integrale.
Quanti carboidrati ha la pasta
Grammi di carboidrati in 100 g di pasta
Circa il 72-75% del peso della pasta è costituito da carboidrati. Questo significa che 100 grammi di pasta apportano 75 grammi di carboidrati.
Vediamo in tabella alcune differenze esistenti tra la pasta raffinata e la pasta integrale su 100 g di prodotto.
| Tipologia di pasta | g di carboidrati | g di fibre |
|---|---|---|
| Pasta raffinata | 75 g ca. | 3 g ca. |
| Pasta integrale | 75 g ca. | 8 g ca. |
Perché mai inserire i grammi di fibre? Perché anche le fibre alimentari fanno parte della quota di carboidrati, ma la differenza è che non vengono digeriti per mancanza degli enzimi.
Come si vede il quantitativo di fibre è chiaramente più alto nella pasta integrale, ma oramai parrebbe chiaro come la cosa più importante a cui stare attenti, rispetto alla scelta della tipologia di pasta, sia consumare il corretto quantitativo di frutta e verdura giornaliere.
Per chi è preoccupato di un’assunzione eccessiva di carboidrati durante la giornata e sta pensando di eliminarli o ridurli drasticamente, prima di farlo è consigliabile leggere l’articolo “pochi carboidrati nella dieta e rischi per la salute“.
In caso di soggetti sportivi praticanti l’endurace e seguiti da un nutrizionista sportivo possono avvalersi dei seguenti articoli di approfondimento:
- Quanti carboidrati assumere durante una competizione.
- Alimentazione e corsa: quali cibi per l’endurance.
- Alimentazione e ciclismo: cinque consigli da tenere a mente.
