Qual è la differenza tra lo zucchero bianco e di canna?

Dal punto di vista salutistico, nessuna. Al di là di una differenza in termini di pianta di derivazione, lo zucchero è sempre zucchero a livello chimico. Sia che decidiamo di assumere quello di barbabietola o quello di canna da zucchero, avremo sempre che il risultato finale sarà il medesimo.

Perciò per tutti coloro che cercano di spiegare la differenza in termini di salute, stiano tranquilli: non c’è alcuna differenza. Perciò adesso la questione è capire quale delle due tipologie vi piaccia maggiormente, piuttosto che scegliere l’uno o l’altro in base a quale faccia più o meno male.

Differenza tra lo zucchero bianco e di canna

Al di là di alcuni residui di melassa, possiamo stare pure tranquilli, o quantomeno preoccupati in egual misura, sia che scegliamo lo zucchero grezzo di canna, sia nel caso scegliessimo quello bianco semolato.

Stesse calorie per grammo, stessa formula chimica, stessa tipologia di assorbimento e biochimica a livello corporeo.

Nessun dubbio insomma sull’inutilità della questione.