Quanto ferro contiene il pesce? Valori medi

Circa 2 mg su 100 grammi di prodotto. Il fabbisogno di ferro al giorno è variabile tra uomo e donna. Si passa dai 18 mg al giorno nella donna ai 10 mg al dì per l’uomo.

Il ferro è un minerale fondamentale per il trasporto dell’ossigeno. Subentra infatti nei processi di formazione dell’emoglobina e una sua carenza causa anemia.

Quanto ferro contiene il pesce?

Il quantitativo del ferro nel pesce è circa la metà di quello che troviamo nella carne rossa. Si passa da poco meno di 2 mg di ferro per 100 grammi di pesce ai 4 mg di ferro su 100 g di carne rossa.

Se dovessimo mettere a confronto l’uovo con il pesce, un singolo tuorlo d’uovo conterrebbe circa 2,7 mg di ferro.

Quali sono i pesce che contengono più ferro?

Il pesce azzurro è quello consigliato, come lampuga, sgombro, costardella, alici e pesce spada.
Rispetto alla carne rossa, è possibile consumare pesce almeno 2-3 volte a settimana.

Il pesce è sicuramente uno degli alimenti che contengono più ferro, ma come per tutte le cose, quanto esposto sono valori medi che possono subire variazioni importanti in base a diversi parametri, tra cui la tipologia di pesce.