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Lo yogurt greco. Un alimento utilizzato da moltissimi sportivi per i suoi valori nutrizionali. In questo articolo analizzeremo il perché è tanto utilizzato e apprezzato da sportivi e persone a dieta.
Yogurt greco: lo spuntino proteico per eccellenza?
Potrebbe esserlo. Ogni 100 grammi di yogurt greco apportiamo circa 9 grammi di proteine, 3 grammi di carboidrati e 5 grammi di grassi. Parlo ovviamente dello yogurt greco intero. Per coloro che desiderano un prodotto poveri di grassi possono optare per lo yogurt greco 2% oppure magro.
Lo yogurt greco rappresenta un’ottima alimento da inserire nelle diete degli sportivi e nelle diete di tutte quelle persone che semplicemente vogliono mangiar sano. Ma non dimentichiamoci anche di tutte quelle persone che non sono a dieta, ma che ricercano un po’ di sostanza dai loro spuntini.
L’alto contenuto proteico dello yogurt greco consente di aumentare il senso di sazietà e al contempo di essere un alimento versatile per un’ampia categorie di persone.
Yogurt greco: valori nutrizionali e calorie
Nella tabella sottostante sono riassunti i valori nutrizionali di questo alimento, facente parte dei functional foods.
| Nutrienti | Valori su 100 g |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |
| Proteine | 9 g |
| Lipidi | 5 g |
| Calorie | 100-110 kcal |
Le sue proprietà e alcune curiosità
La domanda che nasce spontanea è: il suo contenuto di lattosio lo rende maggiormente utile rispetto allo yogurt classico? Lo yogurt greco contiene meno carboidrati e quindi meno lattosio rispetto anche al più tradizionale yogurt di uso comune.
Nello yogurt tradizionale abbiamo circa 5 grammi di lattosio rispetto ai 2 grammi dello yogurt greco.
Rispetto alla versione tradizionale, lo yogurt greco non ha il siero del latte al suo interno e questo gli conferisce un aspetto più cremoso e meno liquido.
Come per yogurt tradizionale, si inoculano dei fermenti lattici per trasformare parte del lattosio in acido lattico e portare questo prodotto ad essere quello apprezzato dai consumatori.
Adatto per lo sport, il fitness, ma non solo…
Lo yogurt greco è un alimento utile per tutti coloro che praticano sport e che necessitano di un apporto proteico più elevato. Ma non è tutto.
Si presta ad essere consumato anche da tutti coloro che seguono una dieta proteica e che hanno bisogno di un alimento gustoso e saziante allo stesso tempo.
Il consiglio è di non comprare forme di yogurt greco con aromi e zuccheri aggiunti, ma piuttosto di tagliare della frutta fresca e di aggiungerla, se desiderate uno spuntino completo, senza privarvi della vostra razione di frutta.