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Tisane, infusi e decotti: quali sono le differenze?

Per quanto questi tre termini vengano confusi e fraintesi, rappresentano tre tipologie di bevande differenti.
Tisana: che cos’è
La tisana è una miscela di erbe, solitamente provenienti da due o più piante che vengono inserite in acqua bollente e lasciate dai 2-3 minuti fino a oltre 10 minuti.

Tisana e infuso: in cosa si distinguono?
Se la tisana è una bevanda ottenuta da erbe messe in acqua bollente, l’infusione è invece un metodo utilizzato per estrarre i principi attivi in determinate piante, attraverso dell’acqua bollente versata sulla parte di pianta di nostro interesse e poi coperto il recipiente. Il prodotto dell’infusione è proprio l’infuso, dopo filtrazione.

Il decotto: cos’è e in cosa si distingue da tisane e infusi
Abbiamo parlato fino ad adesso dell’utilizzo dell’acqua bollente per ottenere tisane e infusi. Ma esiste anche un altro termine spesso confuso: il decotto. Il decotto si ottiene grazie ad erbe aggiunte in acqua fredda e portate ad ebollizione.

Tisana, decotto e infuso: una tabella per chiarire le differenze
| TIPOLOGIE | Tisana | Infuso | Decotto |
|---|---|---|---|
| Erbe o parti di esse | Due o più erbe | Una o più erbe | Una o più erbe |
| Tipologia di acqua | Acqua bollente | Acqua bollente | Da acqua fredda ad ebollizione |
| Minuti richiesti | Da 2 a oltre i 10 minuti | Dai 10 ai 15 minuti | Fino ad ebollizione per 10-20 minuti |
Ora che conosciamo le differenze possiamo decidere che cosa prepararci.

Quale di questi metodi si adopera per preparare il tè?
Quando ci prepariamo una bella tazza di tè, che sia tè verde o tè nero (o qualsiasi altra tipologia), si utilizza il metodo dell’infusione.

