Nutrizionista Pallacanestro
Giulio Merlini riceve in studio a Torino e Milano
La pallacanestro o basketball, è uno degli sport più popolari al mondo, inventato a fine ‘800 da un insegnante di educazione fisica canadese (James Naismith) emigrato negli Stati Uniti. Dal 1936 è anche sport olimpico.
Dal punto di vista fisico e atletico il basket è uno sport dinamico e veloce che richiede un'ampia gamma di abilità fisiche, dalla forza alla resistenza, dall'agilità alla coordinazione, sollecitando il corpo in modi molto diversificati.
In particolare, giocare a basket comporta un’alta sollecitazione:
- cardiovascolare, essendo un'attività ad alta intensità che richiede resistenza;
- muscolare, nelle gambe per i salti, gli scatti e i cambi di direzione, ma anche nella parte superiore del corpo, inclusi braccia, spalle e torso, per i tiri, i passaggi e la lotta sotto canestro;
- di articolazioni e legamenti, sollecitati in continue accelerazioni, decelerazioni, salti e cambi di direzione che mettono sotto stress soprattutto le articolazioni delle ginocchia e delle caviglie.
Di conseguenza, essere molto ben allenati nel basket è fondamentale per sostenere la performance e ridurre il rischio di infortunio.
Il ruolo del NUTRIZIONISTA SPORTIVO nel basket risponde quindi alla necessità di alimentare la performance e il benessere dell’atleta sul lungo periodo, dato che la stagione sportiva è lunga e intensa.
Perchè rivolgersi a un nutrizionista sportivo se giochi a Basket?
La nutrizione nel basket è stata sottovalutata a lungo, ma oggi nessuna squadra a livello professionistico può fare a meno di un consulente nutrizionale.
E non c’è bisogno di giocare nell’NBA per beneficiare di una dieta su misura delle proprie necessità.
Il giocatore di basket, a qualunque livello, è soggetto a un intenso sforzo fisico: continui stop and go, scatti di breve durata e grande intensità, improvvisi cambi di direzione, rotazioni e contatti da reggere senza perdere l’equilibrio, salti carichi di forza esplosiva, riflessi sempre pronti per rubare la palla e stoppare i tiri.
Sviluppando questo esercizio fisico si alternano diversi SISTEMI METABOLICI:
- Sistema Anaerobico Alattacido (ATP-CP), predominante nei primi secondi di un'intensa attività fisica, come uno scatto rapido o un salto, sfrutta il glicogeno nei muscoli;
- Sistema Anaerobico Lattacido (Glicolisi Anaerobica), prende il sopravvento in azioni come ripetute accelerazioni o movimenti intensi di durata medio-breve (fino a circa 2 minuti) portando alla formazione di acido lattico;
- Sistema Aerobico, si attiva negli sforzi di intensità moderata e di lunga durata, utilizzando glucosio, grassi e, in misura minore, proteine. Questo sistema è attivo durante tutto l'arco della partita, ma diventa dominante nelle fasi meno intense, come durante il riscaldamento e nei momenti di recupero.
Durante una partita di basket, questi sistemi lavorano in modo integrato. La capacità di un giocatore di passare in modo efficiente da un sistema all'altro, e la sua resistenza in ciascuno di questi sistemi, sono cruciali per le sue prestazioni.
Il NUTRIZIONISTA SPORTIVO ha il compito di curare l’alimentazione del giocatore di basket per assicurare gli apporti nutrizionali corretti in funzione delle necessità, a livello individuale e di squadra.
Alimentazione nel Basket
L'alimentazione per chi gioca a basket deve sostenere le elevate richieste energetiche, favorire il recupero muscolare e mantenere l’atleta in buono stato di salute per tutta la stagione sportiva.
Date le dimensioni e il peso della maggior parte dei giocatori di basket, gli apporti nutrizionali medi sono decisamente più alti della media della popolazione.
Un’alimentazione bilanciata e un adeguato apporto calorico costituiscono, perciò, un prerequisito indispensabile per praticare con successo la pallacanestro.
Particolare attenzione va posta ai MACRO NUTRIENTI e ai LIQUIDI:
- carboidrati complessi, sono essenziali per fornire energia nelle fasi di gioco che coinvolgono il metabolismo anaerobico. Alimenti come pasta integrale, riso integrale, patate, avena e cereali integrali sono ideali. I carboidrati dovrebbero costituire circa il 55-60% dell'apporto calorico totale;
- proteine, sono importanti per la riparazione e la crescita muscolare. Fonti di proteine di alta qualità includono carni magre, pesce, uova, latticini, legumi e tofu. Il fabbisogno proteico può variare da 1,2 a 1,7 grammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno, a seconda dell'intensità dell'allenamento;
- grassi sani, forniscono energia a lungo termine e sono vitali per la salute generale. Gli acidi grassi omega-3, trovati nel pesce grasso, nella frutta a guscio e nei semi, sono particolarmente benefici. I grassi dovrebbero costituire circa il 20% dell'apporto calorico totale;
- idratazione: è importante reintegrare i liquidi persi durante l'allenamento e le partite, considerando anche l’impatto del clima stagionale sulla perdita di liquidi
Insieme ai liquidi, si perdono anche i sali minerali, che vanno reintegrati in misura consona attraverso l’assunzione di frutta e verdura, che sono cibi ricchi di vitamine e antiossidanti utili per il recupero post-partita.
La dieta del Giocatore di Basket
Le esigenze nutrizionali di un giocatore di basket possono variare notevolmente a seconda del livello di attività, dell'età, del sesso, della composizione corporea e di eventuali condizioni mediche.
È ragionevole seguire alcune linee guida generali a livello di squadra, ma è importante che il singolo giocatore riceva una DIETA PERSONALIZZATA che prenda in considerazione anche le sue peculiari caratteristiche fisiche e metaboliche, nonchè aspetti legati al suo stile di vita.
Anche i gusti personali vanno in una certa misura assecondati, perchè la dieta non deve essere un’auto-imposizione funzionale soltanto a perseguire l’obiettivo sportivo; mangiare dere restare un piacere.
Inoltre, la dieta va formulata anche in base alle possibilità dell’atleta di prepararsi o conseguire un pasto cucinato.
In linea generale i giocatori di basket devono monitorare il livello della massa grassa, moderando il consumo di dolci, formaggi, olio e burro.
Carboidrati e proteine vanno assunti in quantità sufficienti a compensare i dispendi energetici e riparare i tessuti muscolari danneggiati dalla pratica sportiva.
In che modo ti aiuterò a conseguire i tuoi obiettivi?
Applicando un processo messo a punto in anni di esperienza, l’ho definito il CIRCOLO DEL MIGLIORAMENTO CONTINUO:
-
- ANALIZZARE i tuoi bisogni specifici;
-
- PROGRAMMARE il percorso in base ai tuoi obiettivi;
-
- MONITORARE nel tempo i risultati;
-
- ADEGUARE la dieta in base ai cambiamenti di peso e al calendario gare.
La chiave sta nel definire un piano e modularlo nel tempo in base ai risultati conseguiti.
Piani nutrizionali per Cestisti
Chiunque abbia praticato sport a buon livello sa quanto sia importante impegnarsi in allenamento e curare i dettagli.
La DIETA funziona allo stesso modo, insieme all’allenamento è il fattore che incide di più sulle prestazioni sportive e va curato in modo meticoloso tenendo in considerazione i tanti fattori che influenzano il rendimento atletico di un cestista.
Non esiste la dieta del giocatore di basket buona per tutti allo stesso modo. Esistono dei principi generali a cui attenersi, che trovano fondamento nella biologia e nella scienza alimentare.
Questi principi vanno integrati con l’analisi delle peculiarità fisico-atletiche del giocatore e la valutazione di altri fattori personali e ambientali.
In sede di visita nutrizionale, attraverso il colloquio e i test della composizione corporea, si raccolgono i dati utili a personalizzare la dieta.
Il PIANO NUTRIZIONALE produrrà dei risultati da misurare e valutare per poi procedere a eventuali aggiustamenti in itinere, anche seguendo i feedback dell’atleta.
L’ottimizzazione della dieta alimentare è un lavoro di squadra che beneficia di una bella collaborazione fra il giocatore di basket e il nutrizionista sportivo.
Cosa ti propongo? Quali sono le mie competenze distintive?
Indagine conoscitiva accurata: per sapere come ti alleni, quali sono le tue abitudini alimentari, i tuoi punti di forza e di debolezza a livello fisico e mentale
Estrema personalizzazione del servizio: non riceverai una dieta pre-compilata. Tutto è su misura dei tuoi bisogni e obiettivi.
Seguimento e monitoraggio: dopo la definizione del tuo piano nutrizionale continuerò a seguirti perfezionando la dieta in funzione dei risultati raggiunti e dei tuoi rimandi.
Entusiasmo: amo lo sport e mi appassiona il mio lavoro, è una grandissima soddisfazione vedere che il mio impegno influenza positivamente la vita di altre persone.
CURRICULUM
- Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
- Laurea Magistrale in Scienze e Tecniche Avanzate dello Sport
- Sport Nutrition Specialist – ISSN
- Ha ricoperto l'incarico di docente presso la Federazione Italiana di Pesistica in Metodologia dell’Allenamento
- Responsabile della Formazione presso Corebo s.a.s.
Giochi a basket? Richiedi il tuo programma nutrizionale
Nutrizione Sportiva nel Basket