Cosa sapere sui carboidrati?

In una dieta da 2000 kcal circa il 50% dell’apporto calorico giornaliero. Questo si traduce in circa 1000 kcal a favore dei carboidrati, cioè circa 250 grammi al giorno.

Circa il 50% dell’introito totale di carboidrati.

Dipende dal quantitativo di carboidrati assunti durante il resto della giornata. Se non abbiamo raggiunto la quota raccomandabile di carboidrati negli altri pasti, possiamo concederci un pasto ricco di carboidrati.

Dipende. Se eccedo nel quantitativo calorico globale e assumo troppi carboidrati, aumenterò di peso e aumenterà anche il grasso corporeo.

Le diete chetogeniche, originariamente pensate per pazienti epilettici, prevedono un apporto di carboidrati inferiore ai 50 grammi al giorno.

Sono la principale fonte energetica del nostro corpo, forniscono idratazione, sostengono il sistema immunitario e garantiscono la stabilità glicemica.

No, carboidrati e zuccheri sono cose diverse. I carboidrati comprendono anche gli zuccheri (monosaccaridi), ma anche tutti i disaccaridi e polisaccaridi. Al contrario, gli zuccheri sono i monosaccaridi, come glucosio, fruttosio e galattosio.

Se siamo sedentari assumiamo circa 2-3 grammi per chilo di peso al giorno (200-250 grammi totali al giorno). Gli sportivi arrivano a cifre decisamente più ampie a seconda della disciplina: dai 4 ai 10-12 grammi per chilo di peso al giorno.

L’assunzione media è di 50-55% di carboidrati, 15-20% di proteine e il 25-30% di grassi.